Pa: Maika Moulite
Yon enpresyonan 10 restoran atravè Greater Miami & Miami Beach te resevwa yon etwal MICHELIN, ak yon restoran – L'Atelier de Joël Robuchon, ki sitiye nan Miami Design District – te resevwa sèlman evalyasyon de etwal nan eta Florid la.
Nan edisyon inogirasyon GID MICHELIN Miami, Orlando ak Tampa, restoran nan Greater Miami & Miami Beach te genyen tou distenksyon Bib Gourmand, Sommelier pou ane a ak prim koktèl eksepsyonèl.
Evalyasyon Star Gid MICHELIN yo
Chef yo ka resevwa youn, de oswa Three zetwal MICHELIN pou etablisman yo ki baze sou senk kritè: bon jan kalite pwodwi, metriz nan gou ak teknik pou kwit manje, amoni ak balans nan gou, pèsonalite chef la reflete nan cuisine li, ak konsistans sou tan ak atravè tout meni an.
Restoran de etwal Gid MICHELIN Miami
L'Atelier de Joël Robuchon
Restoran ki bay de etwal yo se etablisman MICHELIN konsidere kòm "ekselan kwit manje," ak asyèt byen prepare ak kalite ki reflete nan chak mòde. L'Atelier de Joël Robuchon's kote nan Miami Design District se sèl restoran nan Florid ki genyen de etwal. L'Atelier Miami te rele apre mo franse pou atelye a, li reflete konsèp gastronomik defen Chef Joël Robuchon e li montre pwofesyon ki pi wo nan menm asyèt ki pi senp. Syèj kontwa restoran an siyati bay envite yo yon gade dinamik sou pwosesis kreyatif ki itilize pou chak repa. Ou pral jwenn tou de pòsyon gou ak gwo asyèt nan etablisman an, men MICHELIN rekòmande pou fikse prix sezon an pou jwi konplètman cuisine franse yo ofri.
Gid MICHELIN Restoran One-Star nan Miami
Dis restoran nan Greater Miami & Miami Beach yo te bay yon etwal MICHELIN ki te sitèlman anvi. Restoran yon sèl-zetwal prezante bon jan kalite kwit manje ki merite pou yo sispann. Tcheke lis konplè restoran Miami yo ak yon sèl etwal MICHELIN, anba a.
Ariete se li te ye pou meni nana li yo ki melanje nouvo enfliyans Ameriken ak klasik franse
Ariete
Chef Michael Beltran te dirije, Ariete nan Coconut Grove se menm jan li te ye pou meni nana li yo, ki toujou chanje kòm li se pou asyèt siyati li yo délisyeu. Rohan Duck a la Press for Two se yon eksperyans Ariete ki prezante zwazo ki gen laj sèk 20 jou ansanm ak Three bò. Sòs akonpayman an prepare bò tab pa laprès vire men, youn nan kat restoran sèlman nan peyi Etazini pou anplwaye pwosesis tradisyonèl franse a. Gid MICHELIN mete aksan sou konpetans restoran an ki "mase nouvo enfliyans Ameriken ak klasik franse pou yon efè klere tou." Meni gou a se pi bon fason pou fè eksperyans "konbinezon kreyatif ak ekselan travay sòs."
Boia De
Gid MICHELIN la rele cuisine a nan Boia De "etone" - ak bon rezon. Nich ant yon lesivwayaj ak sant medikal nan Buena Vista, chèf Boia De a Luciana Giangrandi ak Alex Meyer te kreye yon meni "distenktif ak enpresyonan" ki prezante cuisine kontanporen Italyen. Menm si restoran an sèlman chèz 30 , pa dwe twonpe pa gwosè modès li yo. Seleksyon an wotasyon nan asyèt pasta tankou king crab tagliolini nero, angle pwa cestini, ak doppio agnolotti pral fè ou klere pi klere pase siyati lumineuz pwen eksklamasyon woz la eklere anlè pòt devan restoran an.
Chwazi Michelin pou premye manje nan Cote Miami se Fèt Bouche a
Cote Miami
Cote Miami , nan Miami Design District , se melanj pafè a nan babekyou Koreyen ak Ameriken steakhouse. Avèk yon lis diven vaste ki gen plis pase 1200 etikèt, sa a se yon kote kote envite yo ka asosye bwason yo ak asyèt tankou siyati senk jou, USDA premye vyann bèf ki gen laj sèk, Fèt Bouche a ki gen ladann kat koupe nan vyann bèf chwazi, oswa eksperyans nan Steak Omakase™ ki wo. MICHELIN dekri Cote Miami kòm yon “steakhouse koreyen ki trè stilize” e li rekòmande Bouche's Feast pou premye manje. Li te sèvi ak banchan (ti asyèt nan kuizin Koreyen), plizyè koupe vyann bèf ak de kalite bouyon.
Eksperyans kache bar susi Den la
Den nan Azabu Miami Beach
Den nan Azabu Miami Beach se, dapre Gid MICHELIN la, "yon tanp entim pou susi." Kontwa a susi kache ki sitiye nan la Marriott Stanton Hotel nan South Beach gen pwason vole plizyè fwa pa semèn e li gen ladan asyèt make tankou poulp ti tranche ki chaje ak yon miso zoranj solèy ansanm ak akami nigiri soya-marine. Chèf ki resevwa fòmasyon Tokyo yo respekte omotenashi, yon eksperyans kiltirèl ki pi plis pase Ospitalite, men pito yon eksperyans ki santre sou envite ki fèt ak swen.
Restoran Elcielo
Chef Juan Manuel Barrientos eritaj Kolonbyen an nan ekspozisyon konplè nan Restoran Elcielo , nan Brickell katye. Sèvi ak yon tòde modèn, asyèt yo prezante nan yon mòd dramatik ak opsyon tankou "chocotherapy" bò tab la, "Pyebwa lavi" sèvis pen ak yon meni degustasyon varye. Envite yo ta dwe atann yon eksperyans gastronomik ki angaje tout senk sans depi premye kou a. Prezantasyon jwe yon wòl entegral nan Elcielo Restoran, ki gen yon meni ki se 80 % pescatarian.
Hiden
Hiden se kache nan plis pase jis non. Kontwa uit chèz Chef Shingo Akikuni a sitiye dèyè yon kanpe tako nan Wynwood ak aksesib ak yon paskod tan sansib. Meni ki gen uit a 10 kou li chwazi a gen ladann asyèt cho ak frèt, susi ak desè, epi li mete ajou detanzantan pou akomode chanjman nan disponiblite engredyan sezon an. Restoran omakase bay omaj a rasin Japonè li yo e li gen ladann cuisine ki fèt ak bon jan kalite engredyan, anpil moun ki soti nan Japon.
Eseye cuisine franse kontanporen ki pote gwo gou san lou
Le Jardinier
Chef Alain Verzeroli a Le Jardinier élégans dekore ak yon sal manje ki dekri kòm "yon selebrasyon nan sezon yo." La Miami Design District Gid MICHELIN fè lwanj pou cuisine franse restoran franse a kòm "yon etid sou gou vibran ak konpozisyon entelijan ki chaje gwo gou mwens lou." Meni ki baze sou legim gen ladan tou fwidmè dirab, bèt volay ak seleksyon vyann. Nan restoran sa a retro-glam, ki plen limyè ki fèt pa achitèk Pierre-Yves Rochon, asire w ke ou jwi yon bon kalite lespri, diven fòtifye oswa ak anpil atansyon panse soti bwason ki pa gen alkòl.
Los Félix
Modèn, òganik ak jèn, Los Félix karakteristik cuisine Meksiken yo sèvi nan mitan dekorasyon vibran ak anpil atizay. MICHELIN mete aksan sou bagay sa yo tankou "karnitas yon machwè vyann kochon ak yon pakèt salsas; snapper crudo anlè ak kouto jicama ak zaboka aïoli; ak poulp griye ak mòl bètrav." La Coconut Grove restoran onore tradisyon eritaj endijèn yo nan kiltive yon eksperyans milti-sansoryèl entegre nan engredyan natif natal, diven byodinamik ak byè atizanal, ak yon atmosfè envite enfliyanse pa mizik òganize. Ou ka menm koute son transandan Los Félix yo atravè yo Spotify playlists .
Chef Jeremy Ford la Stubborn Seed kreyasyon yo prèske twò bèl pou yo manje
Stubborn Seed
Chef Jeremy Ford la Stubborn Seed prezante cuisine Ameriken ak yon tòde kontanporen nan Miami Beach Sid katye senkyèm lan. Atik meni tankou ricotta gnudi yo se menm jan bon gou jan yo gade, ak asyèt ki prezante atizana ak prèske twò bèl yo manje. Menmsi meni a mete ajou souvan, MICHELIN rekòmande poul trufyè a, yon plat siyati, ansanm ak crudo a ravin jòn ak tartar grouper nwa. Pandan ke repa ou pral san dout dwe konsantre nan vizit ou a, asire w ke ou eseye yon bwason, wiski oswa bwason sake. Ak opsyon tankou lèt krèm chokola chili ak gato wonm karamèl, ou pa pral vle sote desè.
Eksperyans klasik cuisine Continental pa Chef Thomas Keller nan sal manje selèb Surf Club la
Surf Club Restoran an
Restoran nan klib navige se dirije pa Chef Thomas Keller ak sitiye nan la Four Seasons Hotel at The Surf Club nan Surfside , bay klasik cuisine Continental pou dine modèn la. Glamour ansyen lekòl briyan nan tout pwopriyete istorik la san yo pa santi bouche. Gid MICHELIN la sijere crudo petwòl la ak pansman buttermilk-Basilic, thermidor Maine woma ak sòs Américaine, ak gato chiffon kokoye ak krèm angle takte lacho. Pran plezi nan meni vaste diven yo ak bwason ak pen griye pou bon lavi a.
Wouj Kòk te genyen yon Bib Gourmand
Bib Gourmand
Gid MICHELIN rekonèt restoran ki gen gwo manje ak yon gwo valè ak yon prim Bib Gourmand, epi 19 kote atravè Greater Miami & Miami Beach yo te onore ak distenksyon an. Envite yo ka atann de kou ak yon chwa nan desè oswa vè diven ale pou mwens pase $ 49 nan etablisman Bib Gourmand. Restoran yo enkli opsyon manje ki sòti nan Mediterane a babekyou epi yo ka jwenn anba a.
Prim Sommelier
Gid MICHELIN la 2022 Florida Sommelier Award yo te prezante Victoria James , direktè bwason ak patnè nan Cote Miami, youn nan restoran Miami yo akòde yon etwal nan edisyon inogirasyon Gid MICHELIN Miami, Orlando ak Tampa. Lè li te 21 , James te vin pi piti sommelier nan peyi Etazini; evantyèlman li te deplase nan Miami apre li te louvri Cote nan New York, ki gen yon sèl etwal MICHELIN.
Prim koktèl eksepsyonèl
Yo te bay Prim Koktèl Eksepsyonèl Gid MICHELIN la Ruben Rolon ak ekip li yo nan MICHELIN de etwal L'Atelier de Joël Robuchon Miami ak yon etwal Le Jardinier Miami. Kòm Barman an tèt nan tou de etablisman zetwal yo, Rolon se enspire ak itilize engredyan sezon.
Istwa Gid MICHELIN la
Gid MICHELIN te fonde nan fen ane 1880 yo kòm yon fason pou ankouraje lavant kawotchou nan endistri otomobil franse ki fèk devlope. Ti liv gid wouj la te genyen enfòmasyon itil pou vwayajè tankou kat, restoran ak Hotel lis, e menm konsèy pou chanje kawotchou. Jodi a, Gid MICHELIN la gen ladan seleksyon restoran nan plis pase 35 peyi yo ak se san mank klasifikasyon ki pi venere nan mond lan evalyasyon restoran. Enklizyon restoran Florid yo nan Gid MICHELIN la reflete ekspansyon gid manje amann nan atravè Etazini.
Depi lontan moun nan lokalite yo ak vwayajè yo te apresye ekspètiz gastronomik chèf Miami yo. Si w ap chèche gou Rustic oswa seleksyon bon manje, Restoran Miami yo se asire w ke ou enpresyone.
