Yon sware ak Tara Punzone nan Pura Vita
Evènman sa a pase.
Yon sware konvèsasyon ak enspirasyon kilinè mennen chèf Tara Punzone nan Books & Books nan Coral Gables pou diskite sou premye liv resèt li a, Vegana Italiana , ansanm ak Ellen Kanner, moun Miami.
Yon aswè ak Tara Punzone Pura Vita ak Ellen Kanner pran plas Jedi 4 Desanm. Punzone, fondatè Pura Vita, premye restoran italyen ki fèt antyèman ak plant Ozetazini, pataje plis pase 100 resèt vegan ki reimajine asyèt tradisyonèl italyen yo. Pwen enpòtan yo enkli ravioli pomodoro, ewo boulet parmigiano, macadamia parmigiano, tiramisu ak rizoto kè bètrav. Liv la ofri tou konsèy sou kijan pou kreye vèsyon vejetalyen nan engredyan esansyèl Italyen tankou mozzarella ak ricotta, ansanm ak istwa fanmi ki te fòme apwòch Punzone anvè manje. Antre a gratis, epi ou ka achte liv pandan evènman an.
Tara Punzone se yon chèf Italyen-Ameriken ki soti Nouyòk ki gen yon vi vejetalyen depi plis pase twa deseni. An 2018 li te louvri Pura Vita nan West Hollywood, pita li te elaji konsèp la, e depi lè sa a li te resevwa onè nasyonal tankou "Chef of the Year" pa VegOut Magazine .
Ellen Kanner se yon otè, chèf ak defansè ki baze nan Miami, ki eksplore manje kòm yon koneksyon kiltirèl. Liv li a , Feeding the Hungry Ghost, melanje memwa ak resèt ki baze sou plant, epi pwochen liv li a, Miami Vegan, reflete divès enfliyans kilinè vil la.
